Practica 7.- SAPONIFICACIÓN DE UNA GRASA

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA TEXTIL

LABORATORIO DE QUÍMICA EN ACABADOS

PRACTICA No. 7

SAPONIFICACIÓN DE UNA GRASA

OBJETIVO:

Observar el proceso químico para la obtención del jabón.

MATERIAL

• 1 vaso de precipitado de 250 mi.

• 1 tela de alambre de asbesto y triple.

• 1 agitador.

• 1 termómetro de 10 a 250° C.

• 4 tubos de ensayo de 50ml

• 1 pinza para tubo de ensaye.

• 1 probeta graduada de 10ml.

• 1 base para tubos de ensayo o rejilla.

• 1 mechero

SUSTANCIAS

• Aceite de coco.

• Glicerina.

• Solución diluida de cloruro de calcio

• Solución de hidróxido de sodio al 30%

• Bisulfito de sodio cristalizado

• Acido clorhídrico

OBSERVACIONES.

Controle cuidadosamente la temperatura que verifica la reacción de la Saponificación.

DIAGNOSTICO DE CONOCIMIENTOS PREVIOS A LA PRÁCTICA.

1.-Escriba la reacción de la saponificación.

Ácidos grasos + solución alcalina = jabón + glicerina

2.-Escriba la reacción que se verifica entre el palmitato de sodio y el cloruro de calcio.

R= forman la dureza son precipitadas y consumen jabón antes de que éste se incorpore a la solución para producir la concentración requerida por el lavado.

CH3(CH2)14COOCa + NaCl2

3.-Escriba la reacción entre el estearato de sodio y el ácido clorhídrico. R= CH3(CH2)16COOH + NaCl

4.- ¿Qué es saponificación? R= Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos.

5.- ¿Es necesario que forme espuma un jabón? R= si es necesaria ya que la espuma disminuye la tensión superficial del agua (resistencia que presenta un líquido a la penetración de su superficie), al romper los puentes de hidrógeno entre las moléculas del agua para formarlos con el jabón, permitiendo la entrada del aire en la solución, el cual es atrapado y envuelto por una capa de jabón-agua.

6.- ¿Cual esta diferencia entre detergente y jabón? R= La principal diferencia se encuentra en los grupos polares, en los jabones es el grupo carboxilato (o=c-o-na) en cambio en los detergentes es el grupo so3 na. El detergente es disolvente gh8 mientras el jabón es ij45 para además hacerlo de una forma corrosiva.

7.- ¿Qué es un jabón?

El jabón (del latín tardío sapo, -ōnis, y este del germánico saipôn) es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos. Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o en líquido.

8.- ¿Qué es un detergente? El detergente es una sustancia tensioactiva y anfipática que tiene la propiedad química de disolver la suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo.

9,-¿Cuantos tipos de detergente hay? Detergentes no iónicos

Detergentes catiónicos

Detergentes de inyección de vehículos

Detergentes de ropa

Aniónicos, que contienen comúnmente como grupos solubles, sulfatos y sulfonatos de sodio;

Catiónicos, que son principalmente compuestos cuaternarios de amonio,

No iónicos, como los productos de condensación del óxido de etileno con materiales fenólicos o ácidos grasos

Biológicos, los cuales contienen enzimas para eliminar algunos tipos específicos de manchas de la ropa.

10.- ¿Cuáles son los detergentes más empleados en la industria textil?

Los detergentes no iónicos tienen una aplicación industrial textil ya que su carácter hace que, en solución, su molécula no sufra ninguna escisión electrolítica y por ello se presenta activo en rangos de pH muy variable. Esto le da gran aplicabilidad en el uso como tensoactivo de productos ácidos, como pueden ser los decapantes o los desoxidantes, favoreciendo notablemente su acción

TÉCNICA Ó DESARROLLO DÉ LA PRÁCTICA

I.- REACCIÓN DE LA SAPONIFICACIÓN

A.- En un vaso de precipitado ponga 6gr de aceite de coco.

B.- Caliente hasta que la grasa se funda totalmente.

C.- Deje enfriar.

D.- Cuando la temperatura de la grasa sea de 40°c (no mayor) adicione 4ml. De la solución de hidróxido de sodio al 30% procurando que esta adición sea gota a gota y agitando.

Se deja enfriar y se le va tomando la temperatura. Se enfría el resultado con poquita agua de poco en poco y de vez en cuando.

E.- Enfríe mediante una corriente de agua.

F.- La pasta que se forma es el jabón.

II.- PRUEBAS CON EL JABÓN OBTENIDO.

A.- Prueba de solubilidad.

1.- En dos tubos de ensayo, ponga cantidades aproximadamente iguales de jabón referencia o patrón y el recientemente preparado adicione 5ml de agua destilada a ambos tubos.

2.-Tape los tubos y agítelos vigorosamente observe que sucede.

3.- En dos tubos de ensayo, ponga cantidades aproximadamente ¡guales de jabón referencia o patrón y el recientemente preparado, adicione 5ml de una solución diluida de cloruro de calcio.

4- Tape los tubos y agítelos vigorosamente observe que sucede

Comparación de ambos tubos

B.- Obtención de los ácidos grasosos.

1.- En un tubo de ensayo, coloque una pequeña cantidad de jabón.

2.- Añada 5ml. De agua destilada.

3.- Añada 1 mi. De ácido clorhídrico.

Se puede observar como se separan las mezclas una de cada forma diferente y la q mas se separa es la de el aceite de coco.

DIAGNÓSTICO DE CONOCIMIENTOS POSTERIORES A LA PRÁCTICA.

1.-En la prueba de solubilidad, diga en que tubo de ensayo se formo mayor cantidad de espuma y fue más persistente.

En la de jabon

2.- ¿Cuáles fueron sus observaciones?

Que en la del jabor hizo espuma y se hizo de un color blanco mientras se disilvia mas lento y en el tubo del aceite de cocosolo se separaron el contenido y no hizo espuma

3.-Ilustra el reporté anexando fotos.

4.- ¿Cuál es la conclusión al realizar esta práctica?

Que el jabon qu no se hizo se obtuvo mas espuma pero se disolvió lenamente mientras que el de aceite de coco se disolvió rápido y casi no estuvo espuma además que al momento de agitarlos se pudo sentir la sonsistencia de cada uno.

Química Explicada.. (-). -. -, de Química Explicada. Sitio web: http://quimica-explicada.blogspot.mx/2010/07/saponificacion-reaccion-quimica-del.html

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Espuman9. (agosto 19, 2009 a 3:01 am). ESPUMA EN JABONES Y DETERGENTES. -, de espuman9 Sitio web: https://espuman9.wordpress.com/2009/08/19/espuma-en-jabones-y-detergentes/